Bolo Especial Sem Cacau – Ano Novo 

Estava pensando numa receita inclusiva que fosse de ingredientes mais acessíveis a todos, porque sei que muita gente não consegue os chocolates sem leite que eu consigo por aqui, principalmente o branco. Ainda por cima eu queria uma inspiração para as festas de final de ano, um bolo especial, apesar de ter esta limitação importante nos insumos. Aí surgiu este bolo.  Eu fiz uma massa … Continuar lendo Bolo Especial Sem Cacau – Ano Novo 

Pão de cebola com mandioqueijo 

Este pãozinho é delicioso e fácil de fazer. Ele é super macio e um pouco cremoso por conta do recheio. Aqui em casa foi sucesso desde a pequena até o marido (meu crítico culinário mais lindo), que disse: “Caramba, esse ficou bom mesmo!”. Ainda por cima é vegano e totalmente livre de leite, derivados, ovo, mel e soja (preciso fazer a versão também sem glúten). … Continuar lendo Pão de cebola com mandioqueijo 

Achocolatado Especial 

Domingo é dia de café da manhã especial, né? Por isso ontem resolvi incrementar o nosso por aqui com um achocolatado que ficou divino. Eu tinha feito chantilly vegano a mais para uns cupcakes no dia anterior, então aproveitei para colocar por cima da bebida. O resultado foi um chocolate geladinho que todo mundo aprovou!  O que fizemos ontem foi com leite de côco caseiro … Continuar lendo Achocolatado Especial 

Parece ricota, mas é maionese de côco (sem ovo)

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que fiz há pouco tempo aqui em casa e foi sucesso total! Ninguém sentiu a diferença das “maioneses” tradicionais (que levam ovo, uma série de industrializados e não são nada saudáveis) para a minha maionese e foi um supresa muito agradável por aqui. Tudo começou quando comprei o livro da Alana Rox: “Diário de uma Vegana”. Uma das … Continuar lendo Parece ricota, mas é maionese de côco (sem ovo)

Chantilly vegano com bebida vegetal caseira 

Acho que o motivo deste post foi o pedido que mais recebi de vocês depois que postei os meus últimos quitutes nas redes sociais (segue lá! Instagram:@tudosemleite e @vendastudosemleite e Facebook:/tudosemleite). Depois de muita pesquisa e testes por aqui, este foi o resultado que mais gostei e hoje vou dividir com vocês. O chantilly “tradicional” normalmente vende pronto e precisa ser mantido resfriado em geladeira. … Continuar lendo Chantilly vegano com bebida vegetal caseira 

Sorvete vegano de morango com framboesa divino

Há um tempo que a Camilinha me pede para tomar sorvete e eu ainda não tinha conseguido testar uma receita para que ela provasse. Muitos me diziam: “Menina, faz suco de frutas e congela, aí você dá como picolé”. Ah! Mas não foi isso o que ela pediu, né?! Além de tudo eu queria que o primeiro sorvete na vida da minha pequena fosse super … Continuar lendo Sorvete vegano de morango com framboesa divino

Bolo vegano de goiabada do dia dos pais 

Vamos compartilhar com vocês a receita de mais um bolo, ainda por cima vegano, e que ficou maravilhoso! Ele foi feito para comemorarmos o dia dos papais em família e daquele jeito: meio improvisado, de última hora, mas mesmo assim (e talvez até mesmo porque tenha sido feito bem assim) delicioso.  Tudo começou quando vi um bolo de goiabada no Instagram de uma outra “mamãe … Continuar lendo Bolo vegano de goiabada do dia dos pais 

Bolo cremoso de cenoura do vulcão

Eu acho que todo mundo tem uma receita de bolo de cenoura anotada no caderninho, né?! Ele é um dos meus favoritos porque não é doce em demasia e nada enjoativo. Mas este que fizemos aqui em casa é um tipo bem diferente. Todo mundo que provou achou o sabor bastante peculiar e se surpreenderam com o resultado. A textura do bolo ficou cremosa, como … Continuar lendo Bolo cremoso de cenoura do vulcão

Naked Cake de Morango

Este bolo eu fiz pela primeira vez  para o aniversário de uma cliente muito querida ( Instagram: @vendastudosemleite). Ela sempre me pede os bolos de chocolate com brigadeiro belga, mas dessa vez quis sair do lugar comum e pediu um de morango. Como a ocasião era super especial, a festa de uma “mamãe APLV” guerreira (já no seu segundo filho alérgico e pela segunda vez … Continuar lendo Naked Cake de Morango

Bolinhos de Bacalhau 

Hoje meu almoço teve bolinho de bacalhau super deliciosos. Aqui em casa eu uso como opção de lanche, no almoço, como uma entrada ou petisco. Olha como ele é versátil.  Ele foi um dos itens que servi na última festa de aniversário da Mila. Foi sucesso total entre os convidados. E são ótima opção de lanche para levar congelado nas viagens e fazer na hora, … Continuar lendo Bolinhos de Bacalhau