Brigadeiro Branco Sem Leite e Sem Soja 

Brigadeiro branco sempre foi meu doce favorito. Eu nunca fui muito fã de chocolate preto puro, sabe gente? Aliás, aqui em casa pelo visto todo mundo prefere mesmo o chocolate branco (marido, irmã, eu e pelo visto Mila também). 

Faz algum tempo que estou tentando dar “o ponto” ideal para estes brigadeiros brancos e ainda não tinha conseguido. Ou o sabor ficava maravilhoso, mas não conseguia atingir a consistência esperada para poder “enrolar”, ou então o gosto não ficava exatamente do meu agrado. 

Esta semana eu finalmente consegui deixá-los incríveis, por isso, estou aqui para compartilhar a receita dessa gostosura com vocês. 

Anotem:

Ingredientes:

— 250ml de leite de côco caseiro (receita aqui https://tudosemleite.com.br/2015/07/17/leite-de-coco/)

— 1/2 xícara de açúcar cristal (mas dá para usar demerara também, sem prejuízo no sabor)

— 4 colheres de sopa de Maisena 

— 1 xícara de chocolate branco sem leite em pedaços  (usei TNUVA)

— 2 colheres de sopa de óleo de girassol

— 4 colheres de sopa de polvilho doce (usei da Amafil)

— granulado colorido para decorar (usei da marca Mavalério, o crocante)

Preparo:

1 – Leve todos os ingredientes ao fogo médio e não para de mexer até que a mistura engrosse. Cuidado para o amido de milho (Maisena) e o polvilho doce não formarem bolinhas. Dissolva bem antes de levar ao fogo (pode até usar um liquidificador).

  
  
2 – Agora é só passar o granulado e enrolar 

  
  
  
  
  
 
Uma verdadeira delicia. Quem fizer me conta aqui o que achou, tá? 

Beijos,

Ju Jordán  

 

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