Sorvete de baunilha com chocolate 

  
Sorvete é a minha verdadeira paixão, que saudade que faz… Por isso resolvi inventar essa receita para ver no que dava.

Confesso que no início eu não estava botando muita fé porque a última experiência que eu tive foi péssima! Ainda bem que dessa vez me surpreendi positivamente e por isso estou compartilhando com vocês aqui no blog. 

Essa delícia não leva leite, claro, mas também não tem nada glúten nem de soja (este último ingrediente é a base para muitos sorvetes sem leite e eu queria fazer diferente). Infelizmente leva ovos (algumas pessoas têm essa restrição, como minha pequena alérgica). 

Anota aí que vale a pena:

Ingredientes:

Chocolate:

— 1 colher de sopa de Becel

— 100g de chocolate em pó dos frades

— 1 colher de sopa de água 

— 5 colheres de sopa de açúcar cristal (aqui não gosto de algo muito doce e essa medida fica ideal ao paladar, mas fiquem à vontade caso queiram usar um pouco mais). 

Sorvete:

— 6 ovos 

— 300ml de bebia de arroz com sabor de baunilha 

— 1 caixa de creme de arroz 

— 200g de açúcar de pasteleiro 

— 1 colher de sopa de agar agar 
  

Preparo:

1 – Prepare o chocolate misturando todos os ingredientes em banho maria. Quando formar uma mistura homogênea, coloque numa tigela e leve ao congelador por pelo menos uma hora. 

  
2 – Misture os ovos ao açúcar no numa batedeira até obter uma consistência espessa e cremosa. Reserve

3 – Leve o restante dos ingredientes ao fogo e deixe ferver sem esquecer de mexer.  Junte a primeira mistura à esta na panela e continue a mexer. Quando levantar fervura, aguarde pelo menos uns 5 minutinhos e retire do fogo. 

  
4 – Com o auxílio de uma faca, corte o chocolate preparado em pedaços e vá espalhando na mistura do sorvete já posto numa tigela 

 Esse chocolate fica muito gostoso! Ele não chega a congelar, fica cremoso e gruda como a consistência daquelas balas do tipo iogurte. 

  

5 – Depois de pronto é só congelar

  
 
  Antes de servir é bom retirar do freezer uns 10 minutinhos antes. 

  
Prontinho! Esse sorvete está cumprindo aeu papel: matando meu desejo de doce do dia! Já é minha segunda taça… 

Beijos,

Ju Jordán 

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